Solera 48

Solera 48 – L’Héritage du Domaine Rousseaux-Batteux 🍾

Solera 48 est une cuvée unique du Domaine Rousseaux-Batteux, élaborée à partir de raisins provenant de 5 villages, dont Verzy, Verzenay, et Louvois (Grand Cru). Dominée par le Pinot Noir et le Meunier, avec une touche de Chardonnay, cette cuvée se distingue par son assemblage de Solera, initié en 1976, et qui raconte l’histoire du domaine à travers les années.

Le tirage a eu lieu en juin 2023 pour un dégorgement prévu en septembre 2024, avec un dosage extra-brut de 4 g/L. Ce champagne non millésimé est à la fois frais, complexe, et élégant, offrant une belle profondeur grâce à l’influence des vendanges passées.

Dégustation & Accords

👃 Nez : Arômes de fruits jaunes, brioche, pomme cuite et légère oxydation.
🥂 Bouche : Fraîche, dynamique, et vineuse avec une finale élégante.
🍽️ Accords : Idéal pour l’apéritif ou avec des fruits de mer, viandes blanches et fromages affinés.

Solera 48 est un champagne classieux et polyvalent, parfait pour toutes les occasions.