Collection: Ullens – Domaine de Marzilly

L’élégance des terroirs d’Aÿ

Situé à Aÿ, au cœur de la Montagne de Reims, le Domaine de Marzilly, dirigé par Maxime et Anna Ullens, incarne une vision moderne et exigeante du champagne. Portés par un profond respect du vivant, ils cultivent leurs vignes avec soin, privilégiant des pratiques durables et une approche raisonnée qui permet à chaque parcelle d’exprimer pleinement son caractère unique.

En cave, la maison pratique une vinification minutieuse, avec levures indigènes et interventions limitées, afin de préserver la pureté et la complexité aromatique du raisin. Les champagnes Ullens sont élégants, précis et équilibrés, reflétant la richesse du terroir et le soin attentif apporté à chaque étape de leur élaboration. Chaque cuvée est un hommage au patrimoine familial et à l’art de vivre champenois, où finesse et authenticité se rencontrent dans chaque flûte.