Collection: Guiborat
La précision minérale des Grands Chardonnays
Située à Cramant, au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs, la Maison Guiborat incarne une vision exigeante, sincère et épurée du champagne. Depuis plusieurs générations, la famille cultive avec humilité et précision des parcelles classées Grand Cru, notamment sur les terroirs de Cramant, Chouilly et Oiry.
Menée aujourd’hui par Richard Fouquet, la maison allie une approche parcellaire rigoureuse à une vinification peu interventionniste, permettant aux terroirs de s’exprimer avec pureté et transparence. Les champagnes Guiborat sont taillés dans la craie : tendus, profonds, ciselés, portés par une énergie vibrante qui fait la signature du domaine.
Élevés partiellement en inox pour préserver leur éclat naturel, les vins sont ensuite affinés longuement sur lies, révélant une texture aérienne, une fraîcheur salivante, et une finale précise, presque iodée. Chez Guiborat, chaque flacon est une lettre d’amour au chardonnay, et une leçon de style, d’équilibre et de justesse.
